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La Revista Metrópoli celebró ayer ,10 de junio, veinte años 1990-2010 , con una gran fiesta en el Hipódromo de Madrid donde acudí a soplar las velas de su tarta .
Al abrir sus páginas gastronómicas-Lo mejor de 20 años - me dí de bruces...
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Una treintena de alumnos de último curso del título de Hostelería asistieron
anoche a una clase teórica y a una demostración práctica en la que aprendieron
cómo hacer unas verduras al horno, una lubina a la sal y un arroz con pato...
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Más de una treintena de alumnos de último curso del título de
Hostelería de la Universidad de El Cairo asistieron anoche a una clase
teórica y a una demostración práctica con la chef española Belén Laguía
(Alicante, 1956). En la clase magistral se elaboraron unas verduras al
horno, una lubina a la sal y un arroz con pato.
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La evolución de las cartas es imagen y consecuencia de la evolución de los restaurantes. Y no solo de ellos.
Como
explica Belén Laguia en su muy recomendable Memoria Gráfica del
Paladar”(Trea, 2007), “los menús, además, tienen otras muchas lecturas:
reflejan desde las características determinadas de un país hasta
momentos históricos distintos, así como circunstancias personales”.
La Historia que se pasea a través...
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Autoridades, miembros de la prensa y amigos de Murcia:
Murcia es ese rincón priviliejado que el poeta romántico Zorrilla definió como "antesala del paraíso". Me lo explicó un día el añorado gastrónomo murciano Juan Gómez Soubrier, que siempre gustaba de afirmar que la...
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Presentación Jueves 5 de Febrero 2009 en VinÇon. Barcelona
POWER FOOD LEXIcom es el energético título del proyecto ideado por Miralda-FoodCulturaMuseum en una visión particular sobre la cultura de la comida y la
alimentación. Desde una perspectiva conceptual, su trabajo expone con
ironía, respeto y fascinación el
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