Viejos Puertos - juan gómez soubrier y belén laguía
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Jueves, 29 de Agosto de 2013
Uno de los dias mas calurosos de agosto en Madrid fui invitada a participar por mi amiga ,Begoña Olavarrieta,a una...
Las redes de Belén buenas nuevas,
Desembarcado en Belén
Miércoles, 27 de Febrero de 2013

Con motivo de ser Marsella "Capital Europea de la Cultura 2013", recibí una curiosa invitación que me ha llevado al pueblecito de Fuveau en estos frios dias de febrerillo"El loco"...

Amarres gastronomía,
Las redes de Belén buenas nuevas,
Desembarcado en Belén
La Revista Metrópoli celebró ayer ,10 de junio, veinte años 1990-2010 , con una gran fiesta en el Hipódromo de Madrid donde acudí a soplar las velas de su tarta .
Al abrir sus páginas gastronómicas-Lo mejor de 20 años - me dí de bruces...
Amarres gastronomía,
Las redes de Belén buenas nuevas,
Desembarcado en Belén
Una treintena de alumnos de último curso del título de Hostelería asistieron anoche a una clase teórica y a una demostración práctica en la que aprendieron cómo hacer unas verduras al horno, una lubina a la sal y un arroz con pato...
Amarres gastronomía,
Las redes de Belén buenas nuevas,
Desembarcado en Belén
Más de una treintena de alumnos de último curso del título de Hostelería de la Universidad de El Cairo asistieron anoche a una clase teórica y a una demostración práctica con la chef española Belén Laguía (Alicante, 1956). En la clase magistral se elaboraron unas verduras al horno, una lubina a la sal y un arroz con pato.
Amarres en boca de otros,
Las redes de Belén buenas nuevas,
Desembarcado en Belén
La evolución de las cartas es imagen y consecuencia de la evolución de los restaurantes. Y no solo de ellos.
Como explica Belén Laguia en su muy recomendable Memoria Gráfica del Paladar”(Trea, 2007), “los menús, además, tienen otras muchas lecturas: reflejan desde las características determinadas de un país hasta momentos históricos distintos, así como circunstancias personales”.
La Historia que se pasea a través...
Las redes de Belén buenas nuevas, colecciones,
Desembarcado en Belén
Presentación Jueves 5 de Febrero 2009 en VinÇon. Barcelona

POWER FOOD LEXIcom
es el energético título del proyecto ideado por Miralda-FoodCulturaMuseum en una visión particular sobre la cultura de la comida y la alimentación. Desde una perspectiva conceptual, su trabajo expone con ironía, respeto y fascinación el
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Desembarcado en Belén
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