Viejos Puertos - juan gómez soubrier y belén laguía
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Domingo, 3 de Abril de 2011
Una mañana de sábado del mes de marzo, el cocinero solitario decide viajar muy muy lejos , a...
Amarres gastronomía,
Las redes de Belén la cocina del solitario,
Desembarcado en Belén
Lunes, 28 de Marzo de 2011
Ingredientes: Amigo pescatero que te regale unas huevas de diversos pescados
Restos suculentos y noche lluviosa de marzo con almendro en flor.
Amarres gastronomía,
Las redes de Belén la cocina del solitario,
Desembarcado en Belén
Filosofía del plato
Ante la invasión ejercida sobre las prácticas tarta de manzana por la crema pastelera, las más diversas mermeladas y los excesos de hojaldre, no está de más recordar que si las verdades de Perogrullo a la mano cerrada llamaban "puño", una tarta de manzana debe...
Amarres gastronomía,
Las redes de Belén la cocina del solitario,
Desembarcado en Belén
Objetivo:
Salir de paso por la puerta grande.

Ingredientes
Huevos: Un par. Si el enamorable es tragón pueden ponerse tres.
Atún: Una lata pequeña como...
Amarres gastronomía,
Las redes de Belén la cocina del solitario,
Desembarcado en Belén
Verter, en recipiente, tan amplio como su capacidad de amar, el contenido de las cuatro botellas. Introducir los higos –partidos, abiertos y despezonados–. Hacer lo mismo con...
Amarres gastronomía,
Las redes de Belén la cocina del solitario,
Desembarcado en Belén
No se trata de sustituir ese dulce perfecto y árabe que de Levante a Poniente recorre del sur de Iberia hasta alcanzar sus más exóticas ramificaciones en la Pampa argentina. Sin embargo, si lo prueba...
Amarres gastronomía,
Las redes de Belén la cocina del solitario,
Desembarcado en Belén
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