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 BelénTotal 31 encontrado
Presentación Jueves 5 de Febrero 2009 en VinÇon. Barcelona
POWER FOOD LEXIcom es el energético título del proyecto ideado por Miralda-FoodCulturaMuseum en una visión particular sobre la cultura de la comida y la
alimentación. Desde una perspectiva conceptual, su trabajo expone con
ironía, respeto y fascinación el
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El mundo del cóctel ha tenido siempre un lado fascinante, entre el lujo y la canalla bien
Fue
a primeros del XX cuando arrancó con todo su esplendor, sobre todo en
Estados Unidos, patria por antonomasia de los cócteles. El cine lo
potenció a la fama internacional y cosmopolita de la que sigue gozando.
Los grandes personajes del celuloide, el arte y la alta sociedad lo
revistieron de un aura y prestigio que no ha cesado. Lo importante de
un buen cóctel radica, además del instrumental, en los...
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Sé lo que comisteis el último siglo…
Memoria del paladar es un título inmejorable para una
exposición de menús gastronómicos curiosos. Entre mayo y junio del 2006
la muestra pudo ser vista en el centro comercial Moda Shopping de Madrid: 436 piezas de una colección de más de tres mil que la
cocinera Belén Laguía había reunido durante décadas de dedicación.
Menús suculentos elaborados por grandes chefs y minutas históricas que...
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Belén Laguía tiene una colección de relicarios que le fue regalando
el escritor Juan Gómez Soubrier, con el que compartió 28 años de su vida
Está encantada y orgullosa de sus piezas adquiridas en anticuarios o
subastas y completadas con los dibujos o pinturas en miniatura de
artistas de hoy, como José Hernández, Cristian Domecq, Almudena Baeza,
Eduardo Úrculo, Miguel Condé, Eduardo Arroyo, Manuel Bouzo, Juan
Ballesta o Leonor Weiss. «Te voy a hacer una colección única», le
repetía Gómez Soubrier y Belén subraya que, aparte de su valor
económico, está el incalculable «de las cosas que sólo se consiguen con...
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Introducción
A través de una selección de más de ciento cincuenta y tres menús,
pertenecientes a una colección reunida con paciencia y amor a lo largo
de los últimos veinticinco años, se invita al lector a realizar un
recorrido gráfico por la historia de la gastronomía basándose en los
documentos que son quizá su testimonio más inmediato.
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Filosofía del plato
Ante la invasión ejercida sobre las
prácticas tarta de manzana por la crema pastelera, las más diversas
mermeladas y los excesos de hojaldre, no está de más recordar que si
las verdades de Perogrullo a la mano cerrada llamaban "puño", una tarta
de manzana debe...
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Objetivo:
Salir de paso por la puerta grande.
Ingredientes
Huevos: Un par. Si el enamorable es tragón pueden ponerse tres.
Atún: Una lata pequeña como...
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Verter, en recipiente, tan amplio como su capacidad de amar, el
contenido de las cuatro botellas. Introducir los higos –partidos,
abiertos y despezonados–. Hacer lo mismo con...
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No se trata de sustituir ese dulce perfecto y árabe que de Levante a
Poniente recorre del sur de Iberia hasta alcanzar sus más exóticas
ramificaciones en la Pampa argentina. Sin embargo, si lo prueba...
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