Discurso de Juan Manuel Bellver,crítico de gastronomía .
Presentación institucional y  prensa
Hotel Villamagna.22 de junio de 2009

Excelentísimo Señor consejero de Agricultura y Agua de la Comunidad Autónoma Región de Murcia,Antonio Cerdá.

Autoridades, miembros de la prensa y amigos de Murcia:
Murcia es ese rincón priviliejado que el poeta romántico Zorrilla definió como "antesala del paraíso". Me lo explicó un día el añorado gastrónomo murciano Juan Gómez Soubrier, que siempre gustaba de afirmar que la excelencia de la cocina de esta región privilegiada empezaba por su despensa. Mi amigo Juan me hizo aprender que Murcia posee una trinidad de climas: el altiplano, la huerta y el litoral, que conducen a tres tipos de culinarias bien distintas, ejemplificadas en tres arroces universales como son el arroz de campo con conejo y caracoles serranos de la Sierra del Carche, el arroz caldoso con habichuelas de la Vega Media y, por supuesto, el caldero del Mar Menor. También presumía  Soubrier de que su tierra de origen, en vez de un único mar, estaba regada por dos: el Mediterraneo y el citado Mar Menor, de donde proceden aquellos míticos (por escasos) langostinos que , según Álvaro Cunqueiro, son "los únicos dignos de tal nombre".
Hoy celebramos en Madrid, desde las 12 hasta las 10 de la noche, este VII Encuentro con los Alimentos de Calidad de la Región de Murcia, en el cual nada menos que 46 empresas de allá van a dar a degustar sus productos a distribuidores, restauradores, periodistas y profesionales del sector.
Organizada por la consejería de Agricultura y Agua de la Región de Murcia, la muestra tiene como objetivo difundir la riqueza gastronómica de esta región del sureste, que destaca por sus frutas, hortalizas, quesos, aceite de oliva, embutidos, jamones, arroces, carne de vacuno...